MANDELPLÄTZCHEN

Zutaten:
-2 Eiweiß
-1 Glas gemahlene Mandeln
-1/4 Glas BASAK Reismehl
-3/4 Glas Zucker
-16 Stück Mandeln, geschält und ungesalzen

Zubereitung:
-Backblech mit Backpapier auslegen und mit Margarine bestreichen. Backofen auf 170 °C einstellen.
-Das Eiweiß steif schlagen und gemahlene Mandeln, BASAK Reismehl und Zucker hinzugeben.
-Diese Mischung teelöffelweise auf das gefettete Backpapier jeweils mit großem Abstand setzen.
-Bei kühler Temperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. In die Mitte der Häufchen jeweils einen Mandel platzieren.
-Die Plätzchen ca. 25 Minuten im Backofen backen bis sie leicht gebräunt sind. Plätzchen aus dem Backpapier nehmen und auf einem Servierteller auskühlen lassen.