Fraise Parfaite

 Ingrédients :

• 2 paquets de garniture fouettée sucrée BASAK
• 2 verres d’eau de lait
• 2 verres d’eau de sucre en poudre
• 500 gr de fraises
• 5 jaunes d’œufs

Préparation :

• Laver les fraises et les équeuter. Mixer-les avec du sucre en poudre dans un robot.
• Séparer 1/3 de la sauce obtenue.
• Préparer la crème Chantilly (les 2 paquets de garniture) avec le lait comme indiqué sur le dos du paquet.
• Mixer les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélanger mousseux et continuer à mixer avec la crème Chantilly. Ajouter la sauce de fraise au mélange jaune d’œuf, crème Chantilly et mélanger pour avoir une texture liquide.
• Couvrir de film étiré un plat rectangle et profond puis verser la préparation et placer-la au congélateur.
• Laisser reposer 3 à 4 heures et le sortir. Retourner le plat dans une assiette de service et enlever le film étirable.
• Trancher et verser de la sauce de fraise par dessus et servir.