Pudding de Blanc de Poulet

Ingrédients :

• 1 l de lait
• 1 verre à eau de sucre
• 3/5 verres de cannelle
• 1 verre à eau de farine de riz BASAK
• La moitié d’un morceau de blanc de poulet

Préparation :

• Faire bouillir le lait et laisser refroidir.
• Verser dans le lait froid, la farine de riz et le sucre mouillé auparavant, et faire cuire comme un pudding. Emietter le morceau de blanc de poulet.
• Enrouler les morceaux émiettés dans la paume de la main et les mettre dans l’eau.
• Après avoir attendu, ressortir les morceaux émiettés et frotter entre la paume de la main et affiner.
• Prendre une louche de pudding et mettre dur les morceaux de poulet émietté, écraser les morceaux à l’aide d’une cuillère en bois et remettre dans la casserole de pudding
• Remettre sur feu et continuer à écraser en mélangeant 1 à 2 minutes.
• Mettre 1/3 de verre d’eau et retirer du feu
• Verser le pudding dans des ramequins mouillés auparavant
• Retourner dans des assiettes à dessert après être congelés
• Servir avec de la cannelle.